哈喽~大家好，除夕将至，眼看着马上就要过大年啦！小编在此恭祝大家新年快乐，猪事顺利！
说到过年啊，想必大多数人肯定吃喝玩乐样样少不了啦，越到年底，家乡就越成为一个让我们*牵梦萦的地方，小编简直不要太感同身受（来自去离家一千多公里外求学的人儿的哀嚎~），但是！小编就与众不同了！当大家回到老家恨不得一次性把离家一年的食量填满还感觉自己还能再大战五百回合时，小编就静静的看着你们，你们开心就好，哈哈哈哈~然后小编默默的端起了一碗粉儿，不紧不慢的嗦，没错，重点来了，大家一起来嗦粉呀~
让小编给大家普及一下中国两大嗦粉圣地——湖南和广西。为啥可以称得上嗦粉圣地捏？其实主要还是因为这两省的米粉流派太多太多啦。湖南米粉中名声响当当的有常德津市牛肉粉、长沙米粉、郴州鱼粉等。广西也有三大粉哦~想必大家对它们都比较熟悉了呀，没错，它们分别是桂林米粉，柳州螺蛳粉，南宁老友粉啦。每次小编回到离家一千多公里的学校时，都格外想念家乡的螺蛳粉（怪自己在家没有吃到吐咯~），实在忍不住了，或是网购一箱螺蛳粉，或是避免麻烦，就近上门点上一份奇“臭”的螺蛳粉，微辣，甚是满足，嗦得全身酥酥的，棒极了。
说到这里，懂美食的朋友们应该超级想念这个似曾相识的味道了吧？简直让人沉迷于嗦粉无法自拔。哈哈哈，同时，还有一些人可能就会问了，螺蛳粉到底为什么是臭的？臭臭的螺蛳粉为什么会让人上瘾？
其实，螺蛳粉的臭主要是辅料酸笋发出来的，《舌尖上的中国》曾介绍过柳州酸笋的制作，选取“个大肉靓”的大头甜笋，辅以专门从山上引来的山泉水，用大瓦缸腌制，浸泡半月左右即成。但泡制过程中不能沾上一星半点的油污，不然就会泛起白沫，酸笋也会变质发臭。也有人用米汤来腌笋，腌制好的笋色泽发暗。小编每次去店里吃螺蛳粉，总会叫老板多放酸笋，酸笋的酸爽只有自己懂得，哈哈。
在小编看来，一碗绝世美味的螺蛳粉离不开浓郁爽口的汤和香脆可口的酸笋，不然整份粉就失去了灵*。可能北方许多人接受不了酸笋的味道，认为它是臭的。一位室友曾和我提起，她在网上给她朋友买了一箱螺蛳粉，她朋友在煮的过程中发现酸笋味道极大，朋友的妈妈就把酸笋给倒掉，受不了这么大的气味。小编听后哭笑不得。不过令小编高兴的是，第一次偷偷在宿舍吃螺蛳粉，没有被室友轰出去，相反，整个宿舍都中了螺蛳粉的*，哈哈哈哈~难怪螺蛳粉自从明末传承到现今仍受人青睐。
不行，看了这么多美味的螺蛳粉的照片，小编使劲把口水吞了回去。有中螺蛳粉*的粉友嘛？~欢迎在下方评论哦~最后的最后，大大的新年祝福已经发射，注意查收~~~
下期精彩：螺蛳粉为什么叫螺蛳？与您不见不散哦~~~~