这个世界上有很多面条爱好者，也有很多米粉的爱好者，小编就是一个不折不扣的米粉狂热爱好者！
我国地域辽阔，米粉种类繁多。无论到达哪个城市，小编最想做的事之一就是品尝当地特色的米粉。
让小编带您一起回味，这些年吃过的那些米粉，又会有哪些不同的特点呢？
厚街濑粉
厚街指的的是广东东莞的厚街镇，又以厚街村下栅小组做的米粉为商品，其鲜嫩爽滑，再配以烧鹅、烧鸭，又或者是叉烧做码子，高汤为底，适合晚上吃宵夜。
当年在东莞时，每到夜晚饿了的时候宵夜首选肯定就是厚街濑粉。
后来又有在莞的潮汕人，把码子进行改良，配以砂锅现煮的三鲜（瘦肉、小肠、猪肝）、大虾海鲜之类的，其味道怎是一个“鲜”字了得，适合早餐来上那么一碗，整个人都有了精神。
厚街濑粉常德津市牛肉粉
常德的米粉湖南省都比较出名，尤其是常德津市的牛肉粉。第一次吃这个粉是在16年的长沙，当时还在上学中。
第一口下去，没想到竟然有这么好吃的粉，味道鲜美，香滑不油，吃起来润滑可口、风味独具。据说制作原料主要有山楂、枙子、灵香草等。
后来听津市的朋友讲，每天早上起来，大部分的津市人会选择吃上一碗粉，然后开始一天的工作和学习。
邵阳回民牛肉粉
邵阳的米粉很出名，可是仅限于在邵阳地区，原因在于最好吃的粉，必须是新鲜的米粉，如果是做成了粉干，在口感上大打折扣。
邵阳的粉的种类也蛮多的，有细、有中、还有一种粗粉，邵阳人称它为老粉。
在码子上，种类就更加繁多了，什么排骨、木耳豆腐、肉丝、杂菜，牛肉等等，都是先炒好的，只要把米粉烫熟了以后，加上高汤，码子一盖就成了一碗可口的米粉。不过以小编的口味来讲，还是牛肉粉韵味，尤其是回民的牛肉粉。不过想想也对，他们不吃猪肉，肯定会在牛肉烹饪上下大功夫。
总体来说，香辣可口，牛肉劲道，再配以香油，一碗下肚，满足！！！
云南过桥米线
云南过桥米线，属滇菜系，起源于蒙自地区。最大的特点应该是所有的配菜都是新鲜的，现烫现吃。
不过云南过桥米线，一般作为主食，中午和晚上吃，很少拿来当早餐吃吧。
第一次吃的时候，当时是在东莞，它的汤的温度很高，容易烫着嘴。
云南过桥米线长沙扁粉
长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。
所以汤头是一碗米粉的关键。码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。
所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好。
长沙扁粉柳州螺蛳粉
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、*花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
柳州螺蛳粉江西米粉
江西米粉是江西省著名的传统小吃食材。由水和大米制作而成，经过晒干成米粉干，为江南美食，富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等，具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。
不过最让人难以忘怀的江西米粉是，在赣州吃的那一碗干拌米粉，里面最最爽口的就是那N种的酸菜的混合。
江西米粉桂林米粉
以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
桂林米粉筒子骨粉
筒子骨汤粉起源于江西上饶地区的铅山县，属地方传统特色美食，历史悠久，盛名远扬，铅山米粉具有味道鲜美、香而不腻，具有脆而有韧性、清爽滑口的特点，凭借其独特的风味，深受大众顾客的喜爱。
每一碗都配上一根筒子骨，里面满满的骨髓，吃上一口粉，咬上一块肉，再吸一口骨髓，满足！
筒子骨粉广式肠粉
肠粉是源于广州西关的传统小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。
而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
广式肠粉~正文完结~
文/牵意