“吃粉大省”湖南，米粉种类多到数不清，给你不一样的“湘”味！
虽然湖南米粉在外地名气不大，但只要你走进湖南嗦一碗粉，就会明白它的美好。中国最会吃的纪录片导演陈晓卿曾专门为湖南米粉作诗，并称赞它拥有大烟一样的致命吸引力。易烊千玺等明星也曾专门发微博称赞米粉的美味。只要你来，自有一碗米粉能够迷住你的心魄。“吃粉大省”湖南，米粉种类多到数不清，给你不一样的“湘”味！
湖南常德牛肉粉
常德米粉是常德地区的汉族风味小吃，早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。津市米粉是常德米粉的重要分支，其最有名的当数刘聋子牛肉粉馆。刘聋子牛肉米粉具有辣、热、香、鲜的特点。牛肉油码烂度适当，咸度适宜。
攸县米粉
攸县米粉的好吃一部分也是依赖着汤的。说起来必不可少的原料也不少：瘦猪肉、酱油、生姜、红辣椒粉、酸菜、青菜（一般是空心菜或上海青），还有小葱……放肉并不是为了吃肉，而是为了调制底汤。在炒肉的同时要放入姜和酱油。生姜开胃，它的香气是沁人心脾的，它能沁入肉中盖住肉的腥气，使肉更鲜更嫩。
邵阳米粉
邵阳米粉从外观来看和乌冬面差不多，都是雪白滚圆的粗粉，但是就味道来说，邵阳米粉具有让人着迷的米香味，就算是用黏性稍差的早稻米制作而成，不过因最终的成品较粗，因此邵阳米粉也具有较强的韧性，和牛肉、豆腐、木耳等码子搭配在一起给食客带来了极其丰富的口感，嗦起粉来根本停不下来。
长沙米粉
长沙人习惯早上嗦一碗粉，米粉一碗是二两，这个是标准配置。大多数人偏爱扁粉，因为扁粉比圆粉更容易入味，先嗦粉再喝汤，一碗粉下肚，身上微微冒汗，神清气爽。长沙的米粉店无数家，风味一脉相承，却又各具微妙差别。比起装修时髦的新派粉店，长沙人更爱街头巷尾的苍蝇店子，大家围在一起唆粉，认识的不认识的都能说上两句，充满了市井气，很有老长沙的气息。