津市，虽然比天津市少了一个字，但也是个市，曾经也是南方工业名城。津市在地理坐标上属于南方，但津市人在酒桌上的热情不亚于天津市人。小城市，都住得近，隔三差五就会有人招呼聚会。小城不大，人也不多，没有地铁，从不堵车，即便从丰华城到兰苑宾馆都不会超过二十分钟，所以通常都会一呼百应。聚会的时间通常都会选择在晚上，周末最多。不到6点，主人就到了饭店，饭店都不大，但菜一定有特色，不是鱼脑壳烧得好，就是牛骨头有特色，还有什么虾啊蟹啊鸭啊鸡啊，乌龟王八都可爬上来……朋友聚会，用不着讲究排场，关键是吃得舒服，谈到实惠不实惠，小兰津的饭菜不比其它地方的时尚餐厅差。主人一落座，就拿着手机拨打一通，哪怕是给第一个人打电话也重复着同一句话：“怎么还没到啊，就等你一个人了！”对方就会说：“到了，快了，马上就到了，已经到饭店门口了！”或者是“5分钟就到……”，终有姗姗来迟者，明明是在家闲的难受，却故意来迟摆摆格，美其名曰：刚散会、才下班，或者说路上碰到某领导了聊了几句。菜上齐、酒酙满，主人通常会说上一两句，无非是“也没得么子事，就是想大家了，在一起聚哈”之类。要是主人什么也不说，客人会催他说上一两句，然后酒宴正式开始。每人一杯酒过后，主人开始一一介绍客人。这时候，主人大多摇身变成组织部长，把每个人都会现场提拔一番。比如派出所的协警小李就是李所长，银行的办事员小周便是周行长，学校后勤的陈老师就是陈校长，农村乡下来的老刘就是刘书记，自由职业者立马成了雷总吴总伟总锋总……诸如此类。一个桌子上，副科、正科、副处、正处、局级比比皆是，全是领导。虽没封上厅级省部级，大家也不客气，不认识的，还相互点点头，表示知道了、认识了，非常自然。很明显，大家对主人的介绍很满意。偶尔极个别的会谦虚一下，会模糊地说：“我不是，不是的，混哈日子……”声音小到差不多连自己都听不见。马上就有人说：“快了，快了，下一届非你莫属了……”谦虚的人听了信心大增，很是开心。大家先是老规矩，小杯一起先喝三杯，大杯一起整三口，美其名曰“三杯通大道”，然后就开始打圈，一个不落。其次是每人再“加深”两杯。如果是文明喝酒，一般在两圈后，主人就随意了，不再强求每人喝多少。可是在津市，就不行。这时候，酒量大的人就开始发挥了，提杯单打，点对点喝，不服再喝。如遇到同学老乡战友等，便是白的搞好换红的，红的搞完搞*的，三盅全会，面面惧到。老朋友，好兄弟，新朋友，一推一杯，找个话题互怼，聊项目、谈人生、吹大哥、侃女人，省市领导你熟、海外关系我有……天昏地暗、天上地下、无所不谈!几番下来，各人的酒就喝得差不多了。于是，“张局”与“李所”之间就开始交换手机号，“刘校”与“周总”相约下次聚会的时间，场面异常热烈！你兄我弟，相见恨晚，握住的手紧紧不放，拥抱起来如胶似漆……这时，就有人说：“今天已经尽兴，感谢老板，我们下次再聚吧。”这时主人把握住此机会，当机立断宣布：“散场！”往往在这个时候，中间有点身价还有点嗜好的，便命令似的补一刀：“还早，一起去KTV嗨哈，我请客！”到了兰苑KTV，就是换了个环境，新思路新办法。开唱开喝添酒回灯重开宴。歌者往往一首，献酒的是你方敬罢我登场，四杯五杯见怪不怪，小意思。哪怕你五音不全、哪怕你北腔南调，都异口同声说：唱得好！颁奖颁奖，不唱歌者，提起酒瓶，左顾右盼，跃跃欲试。兴头上，几个寡男人也要来个翩翩起舞。要是在场有几个异性，结尾必点嗨曲，老认识的，刚相识的，抱在一起，瞎摇，乱蹦……
歌吼完，差不多已是打更时刻，有讲礼性的兄弟就安排第三场，吃宵夜。几个卤菜，一碗稀饭，几瓶啤酒，吃饭唱歌的情景模式又被复制，这个时候，还有战斗力的主就不那么多了，结局一般都全*覆没，没一个清白……一直到第一班洒水车过来，一群人才在灯火阑珊里摇摇晃晃而去……
第二天，脑壳痛……遂发誓：再喝不是人！第三天，等电话……（有老板港滴请客吃饭的啊，莫又是港滴酒话？）
津市人的热情还可从当地文化习惯看出来。
我们的方言里说装烟。为什么是装烟？这其实跟抽烟的最初形态有关，我们都知道，旧时抽烟，并不像现在将烟叶卷在纸里，上面套一个过滤嘴供人抽吸，而是需要将烟叶卷好安放在烟锅里，供人抽吸。这个往烟锅里放烟叶的动作就是“装”。即使抽烟的形态发生了变化，但装烟这个词却一直传了下来。这其实体现了一种对人的尊重。装烟是一种完成性的动作，一定是把烟给装上了，而“递”只能表示传递那一刻的动作，从细微处分别，感觉对人的敬意、热情和周到，与有着完成意味的“装烟”相比确实差了那么一点。我们的方言又说塞茶。所谓塞茶，从字面上说，就是客人来了，不由分说地要将茶塞到客人手里。你可以说这个词里潜含的意图不是那么彬彬有礼，斯文雅致。但这就是一种热情、率真的地域文化体现，一个“塞”字里蕴含着浓浓的好客之情，不容推辞。说到这里，我还想起了接客。接客就是请客的意思。在老一辈人的字典里，通常只有接客，没有请客。接客这个词同样体现了湖南方言中强烈的动作性，接是一种主动的行为动作，直接就是接待。这或许又跟塞茶一样透出一种蛮性与挚诚。而请呢，言字旁加声符“青”是为请字，从造字上就看得出更多的是一种言语口头上的礼貌与客气。声动不如行动，接客与请客相比，是不是更让人觉得真心实意呢？
作者简介
澧州峰云：津市人，入驻抖音。
兰津渡：津市人。
征稿
征稿内容：讲故事、写诗词、地方文化表演视频等，故事与诗词最好与澧水流域和嘉山风土人情相关。
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bqshen
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