在外面下馆子
大家在开吃前
做的第一件事是啥？
拍照打卡？
朋友圈先吃？
先整碗热汤打底？
还是
老板，来壶开水，我们烫下碗筷
近日
市食品安全委员会办公室组织
市卫生健康局
与市场监督管理局
联合开展集中式消*餐具专项检查
跟着小编去现场看看
残渣清理在瑞康餐具洁净厂
工作人员身穿工作服等标准装备
正在逐个清理餐具上的食物残渣
高温清洗、浸泡经过残渣清理后
进行初步的清洗
完成前期餐具的去油去渍
高温消*餐具清理完成
传送带会转入10摄氏度的高温清洗池
沸水过滤后
就会进入摄氏度的消*烘烤环节
专门针对
残留在餐具上的清洁剂和细菌等
进行消*
自动包装最后消*完毕的餐具
通过无菌包装车间
进行目测及成品包装
抽样检查每天出厂餐具
都会进行随机抽样检测
检查中，执法人员重点对企业消*后的餐具是否按规定做到逐批检验；使用的消*剂、洗涤剂是否符合国家标准和规范要求；是否按规定在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消*日期以及使用期限等情况进行详细检查。
通过此次检查，进一步规范了餐饮具消*工艺流程，确保了广大消费者舌尖上的安全。
看到这里
小伙伴们应该都放心很多了吧！
那为什么干饭人
会有如此“执念”呢？
这个习惯听上去很干净很卫生！
但是
开水烫碗筷真的可以消*吗？
别人都烫了，我也要烫！
开水烫餐具真能消*吗？
高温消*要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。一般来说，致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等，多数要经℃高温作用1~3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。
图片来源于网络
所以，吃饭前用开水烫碗，只能杀死极少数微生物，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消*碗柜等才是有效的方法。但是，用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污，这也未尝不可。
有专家认为，社会各界要互相监督，饭店经营者首先必须自律，找正规消*公司合作，在第一源头阻断有健康隐患的餐具上桌。而消费者也要学会辨别餐具是否卫生的方法。
辨别集中式餐具是否卫生三步骤
01看包装。上面应印有生产厂家的明确信息，如厂址、电话等0观察是否注明出厂日期或保质期03将餐具打开，先闻闻，有无刺鼻、发霉味道。然后仔细检查，合格餐具有以下四个特性：光：有较好的光泽，颜色不发旧。
洁：表面干净无食物残渣、霉点。
涩：摸起来的手感也应该是涩的，而不是滑腻感，这表明油渍、洗涤剂都被洗掉了。
干：消*餐具经过高温消*烘干，不会有水分，如果包装膜里有水珠，那肯定不正常，连水渍都不应该有。
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来源：部分综合于新华社
编辑：严麦丹陈银
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