常德市位于湖南省西北部，是湘楚文化的重要发源地之一，拥有丰富的美食文化历史。以下是常德市十大美食的详细介绍：
1. 常德米粉：是常德市最著名的特色小吃之一，以细腻柔韧的口感和独特的酸辣味而闻名。制作米粉需要选用优质大米磨成米浆，经过蒸、晾、晒等工序后制成米粉，再配以特制的酸辣酱和各种调料，口感鲜美，是常德市民的日常食品。
2. 德山香肠：是常德市的特色小吃之一，以猪肉为原料，经过腌制、晾晒等工序后制成香肠，香气四溢，口感独特，是常德市民喜爱的下酒食品。
3. 津市牛肉粉：是常德市的一种特色米粉，以牛肉为主要原料，经过炖煮、切丝等工序后与米粉混合，再配以特制的辣椒油和调料，味道鲜美，是常德市民喜爱的美食。
4. 武陵山蕨粉：是常德市的一种传统小吃，以野生蕨菜为主要原料，经过清洗、磨细、沉淀等工序后制成蕨粉，再配以调料和辣椒油，口感爽滑，清香微苦，是常德市民喜爱的特色小吃。
5. 澧县油茶：是常德市的一种传统饮品，以茶叶、姜、葱等为主要原料，经过炒制、磨细、熬煮等工序后制成油茶，香气浓郁，口感醇厚，具有驱寒暖身的作用。
6. 桃源鸡糕：是常德市的一种传统美食，以鸡肉、猪肥肉、鸡蛋等为主要原料，经过蒸、煮、凝结等工序后制成鸡糕，口感柔嫩，味道鲜美，是常德市民喜爱的美食。
7. 柳叶湖鱼头：是常德市的一种特色美食，以柳叶湖的鱼头为主要原料，经过炖煮、调味等工序后制成，味道鲜美，汤汁浓郁，是常德市民喜爱的特色菜肴。
8. 临澧杂菜：是常德市的一种传统小吃，以绿豆芽、黄豆芽、木耳、黄花菜等为主要原料，经过焯水、炒制等工序后制成，口感爽脆，微带酸甜，是常德市民喜爱的特色小吃。
9. 澧州蒸鸡：是常德市的一种传统美食，以鸡肉、猪肥肉、鸡蛋等为主要原料，经过腌制、晾晒、蒸煮等工序后制成，口感鲜嫩，味道浓郁，是常德市民喜爱的特色菜肴。
10. 津市炖粉：是常德市的一种特色米粉，以优质大米制成的米粉为主要原料，经过炖煮、调味等工序后制成，口感细腻，汤汁浓郁，是常德市民喜爱的特色菜肴。
以上是常德市十大美食的详细介绍，这些美食具有独特的地方特色和风味，不仅在常德市内广受欢迎，也受到了来自世界各地的游客的喜爱和赞誉。同时，这些美食也是常德市历史和文化的重要载体，通过品尝美食可以更好地了解和感受这座城市的独特魅力。