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在长沙清水塘，有个叫韭菜园的地方，这里被打造为长沙米粉一条街，在这条只有数百米的街道上，集中了众多的米粉铺，游客可以在此尽情享用各种各样的湖南米粉，让你一次嗦个够。
湖南人一天的生活可以说从一碗粉开始，又从一碗粉结束，为什么对粉这种食物情有独钟呢？这主要是因为湖南是水稻生产大省。在潇湘大地，发现了世界上最早的人工栽培稻，因而有天下稻源的美誉。
在湖南各个不同的地区，人们食用的米粉有扁有圆，制作的方法也无外乎汤食和干拌，只是因为不同的地区所调制的配料五花八门，这才产生了不同的地方特色。
这种配料有点类似北方面食的“哨子”，湖南通常称之为“码子”。正是这个“码”，让湖南的米粉文化变得格外多彩。
码子有三大类，分别为煨码、蒸码和炒码，每一类再作细分，那就变得非常丰富了。
人的胃毕竟有限，短期内很难尝遍湖南不同的米粉，为了满足游客的好奇心，解决心中的困惑，在米粉街上，专门设立了一家米粉博物馆，免费供大家参观。
走进这家米粉博物馆，仿佛走进了湖南米粉大观园。以前只是尝个新鲜，追求一下不同的口味。现在看来，饮食文化的形成，并不是一朝一夕的事情，它蕴藏着当地的风土人情。
比如常德米粉，在湖南米粉江湖中扮演重要角色。常德位于湖南北部、洞庭湖的西侧，当地人酷爱米粉，以至于把这种热爱带到了全中国。常德粉有免码粉和油码粉两种，而油码又为汉回两类，细分则更为丰富。其中最有名的还是津市牛肉粉，也最为大家所认可。
当然，吃这种事，最正宗的还是原产地。正所谓一方水土养一方人，本来平淡无奇的米粉，一旦与当地最地道的美食搭配，便能激发出神奇的味道，成为当地人日常生活中必不可少的一餐。
来长沙嗦粉，当然要到米粉街，要了解湖南的米粉文化，那就一定不能错过长沙米粉博物馆。
（极客行天下）