“嗦粉”二字，正如“弗兰”二字，
是湖南人共同的心照不宣。
“走，去嗦粉克”
每天早上唤醒我的不是爸妈的催促，
而是一碗热气腾腾的米粉。
湖南米粉，能在深圳吃上地道的味儿并不多，思乡的情怀都在一碗米粉里面，这些地方大多都是难找、偏僻、破旧。
部落花费近3个月，走遍4大区域的大街小巷，精心挑选近7家米粉小店，个个都是地道的湖南口味，不废话了，直接上图。
福田区
01
嗦粉常德津市牛肉粉
◆湖南人的私藏粉面馆◆
小店不大，非常不起眼，第一次来绕着周边走了三圈才找到它。
当时试探性地点了一碗红烧牛肉粉，第一口下去，熟悉的香辣味。每次来都能看见老老少少形形色色的人们，交谈中充斥着熟悉的乡音，很亲切。
小店专做湖南常德津市米粉，不同于长沙广为人知的扁粉，圆粉才是津市的精髓。小店有自己的原则--只做圆粉，来这里不用纠结“七（吃）圆滴还是七扁滴”的千古难题了。
麻辣牛肉的制作要选用牛最好的部位，半夜杀的牛，早上五六点拿货，经过3小时的煮制、炒制，才能有非常香口、纹路好看的牛肉出来。
“干拌麻辣牛肉，加一个虎皮蛋”，这是店里常有的对话，同样的对话每天都在津市的每个牛肉粉店重现。虎皮蛋温煮在卤水中，吸收了卤水浓郁的香味。
来的几乎都是熟客，老板早就对每个人的喜好都烂熟于心。酸酸辣辣的酸菜粉，很适合夏天。客人可以自己加海带汤。
唆粉常德津市牛肉粉
福田区华强北华发北路群星广场C座西侧（渤海银行后门对面，便利店旁）
8:00-21:00
02
进哥常德津市牛肉粉馆
◆开在小巷里的人气米粉店◆
小店开在KKONE对面的一条小巷子里，巷子不深，招牌还是挺显眼的，所以并不难找，去的人还是挺多的，但由于店内空间有限，所以更多的人都会选择打包。
稍稍等了一会，点单的间隙等到了座位。点了一碗红烧牛肉汤粉和一碗麻辣牛肉捞粉，还加了五香豆腐，这个粉和我平时去吃的粉不一样，韧劲十足，很有口感，吸粉的时候有种爽滑的感觉。
红烧牛肉也不像其他店里的炖肉那样，是一种比较实的肉感。还有加了一碟香辣牛肉，这牛肉的口感属于比较嫩的那种，而且很入味。
这家店的价格也很便宜，15元一碗粉，加2元五香豆腐，还是比较亲民的。
他们还有一个专门打包的角落，自己可以去拿角落那里三种免费的小菜。有辣萝卜丝，酸豆角和黄豆。和粉配在一起吃，很开胃。
进哥常德津市牛肉粉馆
福田区沙头街道滨海大道下沙村一坊17号
03
大弗兰小锅牛肉炖粉
◆开在mall里的米粉店◆
大弗兰在深圳湖南米粉还是小有名气。小锅牛肉炖粉端上一个小火锅，锅下有个炉子。
里面有牛肉、萝卜，米粉和汤是分开的，等汤底沸腾就可以把粉倒进锅里煮，火候自己控制粉的软硬度，分量挺足，两个人一起嗦粉刚刚好。
汤底浓郁有些微辣，美中不足是牛肉的分量比较少,不够软烂，如果不够吃可以加6块钱的米粉。
酸菜牛肉粉米粉口感爽滑韧性，酸菜的分量比较少，没有想象中的酸，汤的味道刚刚好，粉自然就会偏淡了，吃到最后少许有点腻，要尽快吃米粉比较容易收汁，牛腩煮的紧致醇香，软烂不会柴。
旁边茶水和小菜是自助免费添加的榨菜和酸豆角，醋，辣椒，生蒜蓉，炸豆子。
大弗兰小锅牛肉炖粉（深圳多家分店）
10:30-22:00
南山区
04
龙妈常德津市牛肉粉
◆海岸城白领的米粉饭堂◆
龙妈常德津市牛肉粉，是很多在海岸城上班的人的快捷选择，上菜很快，从下单到上桌不到五分钟。
点了麻辣牛肉粉和红烧牛杂粉，牛杂卤煮得很入味，也很有嚼劲。麻辣牛肉就很一般了，有点偏老，且麻辣味不浓。
汤底辣味足，但是面条没有完全吸收。如果觉得不够辣，旁边还有店家自制的剁椒，保证让你辣得飞起。小食方面，比较推荐卤猪脚，一份两块，个头不错，两个人吃正好。猪脚也炖得很软烂，轻轻一提就能撕开。
龙妈常德津市牛肉粉
08:00-22:00
南山区海德二道9号
龙华区
05
正宗刘氏津市牛肉粉
◆一碗粉里面能吃到五种肉◆
这家我私藏的店还是忍不住曝光了！26元一碗的“全家福”，简直就是夜宵食肉党的巨大福利。
一碗粉里面竟然躺满各种肉肉，猪蹄、牛肚、羊肉、肥肠......
肉必须是硕大的一坨！耙软肥糯的蹄花嫩得一送入嘴巴就化了，悄悄抿嘴一笑。
一口气点了5碗面，最爱肥肠面，油汤醇厚感很足，肥肠Q弹，汤底麻辣，一下抢走心中前三位置。
还有不能错过的酸菜肉丝粉，当然没有一碗粉的夜晚是不足以畅谈人生的。
24小时营业，不管天黑还是天白，永久不打烊，然而今晚宵夜一吃胖五斤，好想捂着嘴跑出去，一直沿着滨江路跑回家方能平复这罪恶感。
正宗刘氏津市牛肉粉
24小时
龙华新区龙华街道人民路东侧景华花园景华楼号(联步路50号)
06
祥记湖南常德津市牛肉粉
◆藏在城中村里的地道湖南味◆
作为一个吃遍深圳的崽儿，长时间的大鱼大肉都远不及午夜傍晚来小街小巷唆碗粉，这家牛肉粉，老板是地道的常德本地人，做出来的粉味道确实霸道。
来这里的人，几乎都是娴熟的老规矩，每人标配一人一碗粉一碟菜再加个蛋或者豆干，太过酣畅淋漓。
大块牛肉夹杂咸菜和河粉一口入嘴，重油重麻辣，一筷子下去就是真正的湖南风味，最爱的咸菜随便加，不要钱。
店内只卖两种粉，米粉和河粉，白天销量太好，竟然被我抢到最后一碗圆米粉，感动cry。夹起来的一瞬，劲道十足。
那些下面神器，错过你就走宝了。外酥里嫩的虎皮鸡蛋、入味的五香豆干、鲜嫩可口一咬就爆浆的牛肉丸。
祥记湖南常德津市牛肉粉
08:00—22:00
龙华新区民治南源新村24栋(深圳北站，莱檬水榭春天，皇家一号家居广场)
、
宝安区
07
湖南筒子骨鲜粉
◆深圳少有的筒子骨粉◆
筒骨很大，骨髓很多，汤汁很鲜美。大筒骨粉是15元一碗，价格并不贵，很超值。
这家店是衡阳人开的，吃着从衡阳老家运过来的米粉，就有种特别的亲切感。粉是只有在衡阳才能吃到的纯手工米粉，偏细，米味浓，有点粗糙，味道特别淳朴。
汤是纯大骨熬出来的，在外吃粉从不喝汤的我，竟然把一整碗汤喝完了。粉里的筒子骨很大，妹纸吃起来特别容易没形象。很喜欢，就像自己家里奶奶做的粉的味道。
湖南筒子骨头鲜粉
24小时
宝安区西乡街道永丰社区新湖路号
自来深圳，我就立志要找到“深圳最好吃的长沙米粉或常德米粉”，
但吃到嘴里的，往往都不是那个味儿。
这些，是我至今为止找到的最不错的常德米粉了，所以分享给你们。
这篇文章写给自己，也写给你们，这些背负着家乡的味蕾行走在异乡的人。
愿在远方，也有抵御乡愁的后盾。
来聊聊吧
在深圳还有哪些隐藏的地道米粉小店？
你对湖南米粉还有什么回忆呢？
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