“湖南好韵味，一碗天下香”湖南米粉专场推介会现场。
推介会现场大家排队试吃湖南米粉。
红网时刻新闻记者李偲长沙报道
如今，“嗦粉”一事已逐渐脱离地域习惯，成为一项大众爱好，各种地域特色的米粉在地方乃至全国遍地开花，收获了庞大的消费群体，米粉行业市场规模也已扩大到千亿元，“小米粉大产业”已渐成行业共识。作为米粉大省，近年来湖南持续发力，谋求扩大产业规模、加速“湘粉出湘”，占领更大市场。
在刚刚结束的第七届中国国际食品餐饮博览会（以下简称“食餐会”）上，湖南省粮食和物资储备局成功举办“湖南好韵味，一碗天下香”湖南米粉专场推介会，并发布“湖南米粉”宣传口号和LOGO，助推“湖南米粉”品牌破圈突围。
“湖南米粉”宣传LOGO。
日均消费量约为万公斤
长沙原汤肉丝粉、郴州鱼粉、常德牛肉粉、永州卤粉……据不完全统计，湖南14个市州有上百种粉，拥趸众多。一碗鲜香的米粉，既是很多湖南人的早餐首选，也是大量外地客的必打卡美食。
据11月24日中国饭店协会联合美团发布《米粉品类发展报告》显示，年，湖南米粉门店数和订单量均居全国第三，门店数增量和增速分别排名全国第四和第二。
据湖南省餐饮行业协会统计，省内米粉日均消费量约为万公斤，米粉全产业链年产值近亿元。
湖南米粉产业的稳步增长，既得益于良好的产业基础优势，也受益于政企合力推品牌促消费。
在享有“鱼米之乡”美誉的湖南，不仅籼稻产量一直稳居全国第一，更重要的是适合加工成米粉的早籼米产量大、商品率高、品质稳定。米粉作为稻米的衍生食物，在年改革开放后就广泛流行于湖南。
老牌粉馆品牌津市刘聋子粉馆创办于年，新晋“掌门人”黄玢昊已是品牌第四代传承人。黄玢昊介绍，目前公司在长沙、津市、武汉、北京等地拥有直营门店19家，20个品牌授权店，仅直营门店每天就可售出～0公斤米粉。
湖南省粮食和物资储备局副局长覃世民介绍，年，“湖南省米粉产业联盟”成立，重点打造和推广“湖南米粉”公用品牌，吹响了湖南米粉向规模化、产业化、标准化、品牌化方向发展的“集结号”。目前，全省共有规模以上米粉生产企业余家，其中国家级重点龙头企业3家、省级以上龙头企业18家。
为充分挖掘湘粉文化特色，湖南连续2年举办了“湖南米粉大擂台”，建立湖南米粉博物馆，出版书籍《嗦粉：一碗湘粉韵味长》。
角逐火热的方便速食赛道
在宅经济、懒人经济、疫情居家及多元化消费需求等因素驱使下，方便速食行业快速发展。据CBNData发布的《方便速食行业洞察报告》显示，方便速食行业近年来规模增长稳健，预估国内市场规模亿元；在MAT天猫方便速食品类增长最快类目统计中，方便粉丝、米线位居第1，增长速度达到26倍，可谓是呈现爆发式增长。
在食餐会湖南米粉展区，长沙的采购商谭先生
